Сапунова Елена Владимировна родилась в 1963 году в городе Рязани. В 1987 году закончила Всесоюзный юридический заочный институт по специальности «Правоведение»
В 1991 году была избрана судьей Советского районного суда города Рязани, в 1993 году назначена на должность заместителя председателя того же суда, с января 1999 года – председатель Советского районного суда города Рязани. В 2011 году назначена на должность заместителя председателя Рязанского областного суда.
С 29 октября 2014 года указом Президента Российской Федерации № 570 "О назначении судей федеральных судов и членов президиумов судов, о представителях Президента Российской Федерации в квалификационных коллегиях судей субъектов Российской Федерации" председателем Рязанского областного суда назначена Елена Владимировна Сапунова, сообщает пресс-служба Рязанского областного суда. В настоящее время Елена Владимировна является заместителем председателя Рязанского областного суда.