Правильное питание для детей в возрасте от 10 до 18 лет играет важную роль в формировании здорового организма. В этот период происходит активный рост массы тела, развитие тканей и половое созревание. С 10 до 13 лет наблюдается ускоренный рост, а с 13 до 16 лет — активное формирование желез внутренней секреции и некоторых участков головного мозга. Неравномерное созревание различных систем организма может привести к повышенной утомляемости, раздражительности и возбудимости.
Одним из основных принципов здорового питания является соответствие калорийности рациона энергетическим расходам. В подростковом возрасте это особенно актуально, поскольку пища служит «строительным материалом» для роста и развития. Энергетические затраты подростков значительно выше, чем у взрослых. Недостаток калорий может привести к быстрому истощению и нарушению работы всех систем организма.
Также важно обеспечить сбалансированность и разнообразие рациона. В ежедневное меню подростка следует включать растительное и сливочное масла, мясо, молоко, кисломолочные продукты, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты и зелень. Несколько раз в неделю рекомендуется употреблять яйца, рыбу, творог и сыр.
Сбалансированность питания подростков должна учитывать содержание основных пищевых веществ: жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов. Полноценный белок животного происхождения можно получить из молочных продуктов, яиц, рыбы и мяса, тогда как растительный белок содержится в злаках, фруктах и овощах.
Жиры являются основными источниками энергии и играют важную роль в улучшении вкусовых качеств пищи и поддержании иммунной системы. Полноценные жиры можно найти в мясе, рыбе, сливочном и подсолнечном маслах, а также сметане.
Углеводы также служат источником энергии для организма. Они присутствуют в крупах, хлебе, картофеле, ягодах, фруктах и овощах. Подросток должен получать около 500 г углеводов в день.
Не забывайте о достаточном питьевом режиме: вода составляет около 65% массы тела и входит в состав клеток и тканей. Важно соблюдать режим питания — прием пищи в одно и то же время способствует хорошему аппетиту и своевременному выделению желудочного сока. Рекомендуется есть не менее четырех-пяти раз в день, то есть каждые три-четыре часа.
Помните, что несбалансированное питание может привести к ожирению, сахарному диабету, гипертонии и отставанию в физическом и интеллектуальном развитии.