Средняя цена красной лососевой икры в российских магазинах достигла 5000 рублей за килограмм. Президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев сообщил NEWS.ru, что это связано с сезонным ростом спроса на деликатес.
По словам эксперта, в ноябре и декабре икру покупают представители тех слоёв населения, которые в остальные месяцы деликатесом себя не балуют. До половины всего годового оборота красной икры в России традиционно приходится на два последних месяца в году.
«В среднем общее количество потребления икры на одного человека в России составляет 80–100 грамм в год, или три бутерброда», - пояснил Корнев. Он добавил, что ситуация на розничном рынке красной икры меняется даже, если на одного среднего покупателя становится на один бутерброд с деликатесом больше или меньше.
Отмечается, что понижения цены на икру следует ждать только в новом году. Насколько конкретно подешевеет продукт будет зависит от того, смогут ли продавцы реализовать весь товар или нет.
«В прошлом году икра после Нового года закончилась, что вызвало её дальнейшее подорожание, мы вошли в сезон с высокими ценами, и цена продолжила расти», — заявил Виталий Корнев.
